F-螃蟹大餐

九點多才起床。時差結束後，發覺已開始有懶床的習慣了。中午時分，與我們同住在雁之家的房客Huang夫婦提議到八百伴超市買菜，於是坐他們的車同行。Huang是台南商工的老師，這次利用暑假帶兩個小男孩來加拿大參加夏令營。因為小孩已上課去了，只好上街買菜打發時間。 我們沿３號路往北走，八百伴（YAO HAN）大商場就在右手邊。記得八百伴商店是阿信經營的，她的故事在台灣的電視播得很久，當時我每集都看，內容相當感動人。八百伴商場以飲食為主，生鮮超市則稱為大阪店，販售東方食品，因為此區華人很多。上架的商品價格也不貴，有些反而比SAFEWAY便宜。Huang發現螃蟹在大特價，一磅僅2.99元。他買了兩隻，我們也立即跟進，同樣買了兩隻，花了十塊錢。 加拿大是出產螃蟹的地方，到處的港灣均可以抓到。為了維護生態，加拿大政府下一條規定：凡自行下海抓野生螃蠏者必須付規費，每次不能超過四隻，而且必須是公螃蟹。所以現在用籠子抓的時候，幾乎只剩下母螃蟹，公的幾乎被抓光了，當然母螃蟹也很可憐，找不到對象。 我們每次到舊金山時，定人一定想到漁人碼頭的螃蟹，又大又肥，吃起來真過隱。由於聲名大噪，聽說美國西海岸的螃蟹已經快絕跡，目前販售的大部份由加拿大進口。今天有了這兩隻大螃蟹，晚餐的菜單大概底定了。 買來的螃蟹有些已經自斷手腳，可能這也是超市減價的原因，不過仍然無損於螃蟹之名。定人先將大鍋裝水，放薑，然後以大火加熱。當水稍熱後，將活的螃蟹置入鍋中，八分鐘後即成。其次將煮好的螃蟹取出放涼，將其頭殼蓋剝開，取出兩側的肺臟部份，然後將蟹體切成斷，並將腳爪用刀柄輕輕敲破，即可供食。當晚的晚餐就是吃完了兩隻螃蠏的大餐，感覺上比在餐館吃的還過癮、滿足。 兩天後，房東說要上市場，問我們要什麼？我們還是請他們替我們買兩隻螃蟹。用同樣的手法，我們將兩隻螃蟹處理完畢，特地騎腳踏車到費沙河邊，當作野餐。一面看到船隻來來往往，一面吃起螃蟹大餐，真有另一番風味。